德裔學(xué)者弗蘭克在其名著《白銀資本》中做了一個(gè)統(tǒng)計(jì):在公元1500~1800年期間,歐洲從美洲收到9.8萬噸白銀,其中3.9萬噸運(yùn)往中國,5.9萬噸留在歐洲。中國除從歐洲收到3.9萬噸外,還從日本收到9000噸,又從美洲經(jīng)馬尼拉收到3000噸至2.5萬噸。也就是說,這300年間,輸入中國的白銀,總數(shù)約在5.1萬噸至7.7萬噸之間。
對(duì)我們一般人來說,“銀子”的意義,就是貨幣。但從古到今,都存在著這么一種人:他們把白花花的銀子,用工具、火焰和溶液,變成各種精美的器物,比如杯子、花瓶、項(xiàng)鏈、雕塑。經(jīng)過他們的手,“銀子”就不僅只有通貨的身份,而且進(jìn)入了藝術(shù)的領(lǐng)域。有那么一段時(shí)間,廣州這個(gè)南方大港,聚集了這一行當(dāng)無數(shù)的高手。他們共同造就了一個(gè)外銷銀器的輝煌年代。
外形遵西方口味,工藝技巧中國特色
近些年大家常愛說一句話:民族的,才是世界的。從歷史和文化的發(fā)展來看,這句話在很大范圍內(nèi),都適用。當(dāng)然,所謂“民族的”,不是抱殘守缺,不是一成不變,而是在與外部交流、碰撞、互動(dòng)的過程中,找到一種既“本土”又“世界”的平衡。這個(gè)過程,一方面是自我認(rèn)知和自我實(shí)現(xiàn),一方面是變革創(chuàng)新和融會(huì)貫通。實(shí)話說,做到這點(diǎn)不容易,而廣州的外銷銀器,恰好為我們提供了一個(gè)非常好的例證。
有研究者這樣寫道:“中國出口銀器不是一夜之間改變自己來迎合西方市場(chǎng)的需求, 而是中國幾百年工藝傳統(tǒng)的產(chǎn)物。它的外形遵循了西方人的口味及需求, 但它的加工工藝、制作技巧以及設(shè)計(jì)語匯無疑是中國的?!?br/>
廣州外銷銀器,以及它所賴以產(chǎn)生、發(fā)展、繁榮的支撐體系說明,中國人從來不缺少開放精神,不排斥對(duì)新事物的了解,不抗拒進(jìn)入新領(lǐng)域的學(xué)習(xí),他們所需要的,只是一個(gè)合適的環(huán)境,一片溫潤(rùn)的土壤。
歐洲人對(duì)于中國銀器的迷戀,可能很大程度上來自于早期來華商人在中國的官紳家庭,特別是在行商家庭中做客時(shí)的美好觀感。很多外國人在他們留下的著作中,表露過對(duì)這些富裕的中國家庭里那些做工精美、用料考究的金銀器皿的興趣。比如一位法國海軍船長(zhǎng)就曾寫道,行商宴會(huì)上,“在各種銀質(zhì)餐具中,有一種小勺,形狀做得非常適用”。酒被盛在鍍金小銀杯中,小銀杯的形狀像古代的花瓶。手持銀質(zhì)酒壺的仆人們不停地為客人們斟酒。
其實(shí)歐洲自古以來也有使用金銀器的傳統(tǒng)。從歐美博物館中收藏的那些精彩藝術(shù)品中,我們可以一睹相關(guān)技術(shù)發(fā)展到了何等水平。但這并不妨礙初到中國的歐洲人被熏染在這種東方情趣的氛圍中,被陶醉、被征服。畢竟,對(duì)于美,對(duì)于藝術(shù),對(duì)于生活品質(zhì)的追求,是與不斷地求新逐異的心理相關(guān)聯(lián)的。無論是返回故鄉(xiāng),還是長(zhǎng)居中國,對(duì)于歐洲人來說,從中國采購一些日用、裝飾或者具有儀式感的銀器,都不失為一種既合經(jīng)濟(jì)成本又能彰顯個(gè)人品位的做法。在很多時(shí)候,這些來自東方的銀器,還成了主人人生履歷的證明物。
當(dāng)年最好的銀鋪集中在同文街靖遠(yuǎn)街
大致從明代開始,廣州工匠之巧已名聞天下。明末清初屈大均在其《廣東新語》里記載當(dāng)時(shí)民諺“蘇州樣,廣州匠”,即是最好例證。中山大學(xué)博士雷傳遠(yuǎn)在《清代走向世界的廣貨》中指出,廣州十三行成立后,行商所設(shè)的商館區(qū),形成了一個(gè)以外銷銀器為主的“銀器市場(chǎng)”,“當(dāng)時(shí)在商館區(qū)附近就有幾間主要的銀器鋪, 如早期的寶盈(Pao Ying) 和Tuhopp均在同文街設(shè)有店鋪。而較后期的錦成(Cumshing) 、林盛(Linshong) 、新時(shí)(Sunshing) 及侯昌( Houchong) 四家店鋪亦在同文街(New China Street )”。此外其后較著名的吉星、黃盛、其昌、浩昌等鋪號(hào),也大多集中在同文街、靖遠(yuǎn)街及河南花地一帶。
清末那些到訪廣州的歐洲人這樣寫道:“(廣州)店鋪的銀匠能制造任何物品,由小小的一只鹽羹匙到整套餐具,都能制造出優(yōu)美的效果……這里的銀器十分精細(xì)出色,而價(jià)格則很低廉。這些銀器本質(zhì)上的價(jià)值可和歐洲同樣物品比美?!?br/>
實(shí)際上,也正是廣州工匠的卓越技術(shù),以及根據(jù)國際市場(chǎng)需要所采用的西式風(fēng)格,令他們制造的相當(dāng)一部分銀器在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)被誤認(rèn)為是歐美工匠的作品。一些研究者甚至認(rèn)為,正是這種誤解,使得廣州外銷銀器這一出色的手工藝品類長(zhǎng)期沒有得到與其價(jià)值相應(yīng)的關(guān)注。
依雷傳遠(yuǎn)的看法,一般來說,西方銀器較中國價(jià)錢昂貴,款式又不合中國欣賞習(xí)慣, “因此銀器的文化交流主要是由中國傳入西方的單向交流”。十三行在這一時(shí)期的外銷中起到了重要作用。當(dāng)時(shí)的外銷銀器一類是純西方風(fēng)格;另一類是西方式造型,中國式紋飾。
從現(xiàn)有的資料來看,無論哪種風(fēng)格的外銷銀器,通常都采用訂制的方式完成。在歐洲,似乎也并未形成專營中國外銷銀器的商業(yè)網(wǎng)絡(luò)。一些研究者指出,出口到西方的銀器從來沒有形成過規(guī)模,從來沒有成為常規(guī)貨物的一部分。所以絕大多數(shù)現(xiàn)在可見的外銷銀器,是歐洲的客戶委托來華的船員們所下的私人訂單。而由于白銀的貴金屬屬性,大多數(shù)銀器是工匠們?cè)诮拥接唵尾砰_工。它們被放在船長(zhǎng)或其他船員的個(gè)人行李里或者商船主特許使用的貨倉中,被帶回歐洲。
銀器工藝繁盛與白銀進(jìn)口有關(guān)
通過廣州口岸運(yùn)往歐洲的外銷銀器究竟有多大量,現(xiàn)在恐怕已經(jīng)很難有非常精確的估算。但北京科技大學(xué)科技史與文化遺產(chǎn)研究院學(xué)者黃超與英國學(xué)者皇普安在對(duì)英國國立維多利亞與艾伯特博物館的中國銀器進(jìn)行相關(guān)研究后指出:“許多城市的人們不僅沒有意識(shí)到中國銀器的價(jià)值,更無法認(rèn)識(shí)到中國可能是使用金屬銀制作器物時(shí)間最長(zhǎng)、最持久,并一直保持制作銀器的傳統(tǒng)的國度……從橫跨155年的生產(chǎn)歷程來看,外銷銀可能是在全球銀器家族中最龐大的類型”,但“對(duì)于這種銀器類型一直缺乏足夠的認(rèn)識(shí)或系統(tǒng)的整理”。
外銷銀器長(zhǎng)期為人所忽視的重要原因,是散落于西方國家的各個(gè)家族、博物館中,缺乏專項(xiàng)、系統(tǒng)的研究。直到1975年,美國人克羅斯比·福布斯《中國外銷銀器》一書的出版,才使這些精美的手工藝品的真實(shí)身份,逐漸明晰。從現(xiàn)存的實(shí)物看,盡管十三行接受西方訂制銀器,且借鑒了西洋、印度、日本銀器的部分風(fēng)格與手法,但總體而言,它們并沒有完全被這些外來的因素所牽引,仍很好地保留了中國傳統(tǒng)銀器的工藝技術(shù)與審美情趣。
雷傳遠(yuǎn)指出,廣州銀器店所用的銀料來源主要有兩個(gè):首先是本地銀,因主要以銀錠形式存在,西方稱此為“鞋”;第二個(gè)來源是和中國貿(mào)易用的美國或西班牙銀元,銀匠們將它們?nèi)劢?,再加工成銀器。雖然白銀從宋元時(shí)期已經(jīng)被當(dāng)作貨幣使用,但直到明代中葉以后來自日本和墨西哥的白銀大量流入,白銀才成為中國主流貨幣。而白銀的大量流入,無疑也為中國銀器工藝的發(fā)展提供了良好的條件。
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