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養(yǎng)壺要遵從四不得

中藝網(wǎng) 發(fā)布時間: 2015-11-02



  養(yǎng)壺是從茶事中衍生出來的,如今也發(fā)展成為一個獨立的分支。好壺泡好茶更能品出茶的好味道。有人這樣說,一把好壺是養(yǎng)出來的,這話頗有道理。但在現(xiàn)實生活 中,并非隨意一把壺、任何一個人,都能簡而易之地養(yǎng)出一把好壺來的。養(yǎng)壺是茶事過程中的雅趣之舉,其目的雖在于器,但主角仍是人。要想養(yǎng)出一把好壺來,那 是需要孜孜以求的,要認真地遵從“四不得”。

  差不得。想養(yǎng)好壺,就要盡量選擇質(zhì)地上乘的紫砂壺,那些低劣、殘缺之壺養(yǎng)得再好,終究也是殘缺。有人總結(jié)出了這樣一個公式:好泥料的壺+好的養(yǎng)壺方法=一 把好壺。養(yǎng)壺還有外養(yǎng)與內(nèi)養(yǎng)之說,只有內(nèi)修外養(yǎng),兼收并蓄,才能秀外慧中,養(yǎng)出好壺。新壺顯現(xiàn)的光澤往往都較為暗沉,然而紫砂天生具有吸水性,倘若任其吮 吸壺內(nèi)的茶液,久而久之,便能使壺色光澤古潤。對于一把質(zhì)地上乘的壺來說,如果養(yǎng)壺的方式得當,就能養(yǎng)出其晶瑩剔透、珠圓玉潤的最佳藝術效果。

  急不得。養(yǎng)壺要不急不躁,不然的話就會事倍功半,反而不得其所。養(yǎng)壺的每個細節(jié)都要細心,但每個細節(jié)也都可以成為一種享受,至少要有了這樣的感覺才算是明 白了養(yǎng)壺的真正意義。新壺初用,不免有點土味,用水清洗后開壺,即可沏茶。不論新壺、舊壺,用開水沏茶后,趁壺體表面溫度較高,可用濕毛巾,或干凈濕布, 擦抹壺體,水印旋擦旋干,反復多次,壺體溫度降后,亦可用手摩挲,因手掌有油汗,有利于壺體光潤。在飲茶時,可把茶湯澆在紫砂壺上,這樣茶湯容易被壺熱蒸 發(fā),同時,也容易被壺體表面吸收,或在每天清洗茶壺茶具時,用壺中的茶渣在壺體周身潤擦一遍,既可擦去壺身茶垢結(jié)渣痕,又能經(jīng)濕茶葉水磨,使壺體光潤亮 澤。在日積月累的茶汁澆洗滌揩下,紫砂壺才會越發(fā)柔和絢麗。

  剩不得。有些養(yǎng)壺的人,認為飲剩的茶汁留在壺里有助于壺的滋養(yǎng),這是錯誤的認識。雖然紫砂壺確實有隔夜不餿的特點,但隔夜茶會有陳湯味,對紫砂壺損害很 大,而且不衛(wèi)生,對身體不利。如果壺暫時不用,亦應將壺用清水洗凈,壺身內(nèi)外擦干,使其不積濕氣,遠離灰塵及油煙,貯放在空氣流通的地方。

  亂不得。有些人無論喝什么茶都用一把壺,混亂使用,這是絕對錯誤的。一定要做到飲什么茶用什么壺,必須嚴加區(qū)別,不能混淆。一把新壺從開始泡第一壺茶的時 候就開始和你結(jié)緣了,就要細心地呵護它。一壺不事二茶,這是養(yǎng)壺的規(guī)矩。因為紫砂壺有特殊的氣孔結(jié)構(gòu),善于吸收茶湯,一把不事二茶的茶壺沖泡出來的茶湯才 能保持原汁原味的茶來。否則,相互混雜,幾無個性可言,導致壺的品性低下,難以達到出神入化的境界。一把養(yǎng)出來的好壺,應該呈黯然之色,光澤內(nèi)斂,醇香四 溢,如同謙謙君子,端莊穩(wěn)重,品德高尚。

 


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