奢侈品是成本高還是壁壘高

奢侈品已經(jīng)不神秘，但是奢侈品的制造過程依然充滿疑問。有一種認(rèn)識(shí)是，奢侈品牌花大量金錢在推廣與造勢(shì)上，其制造成本只占到售價(jià)很小的比例。特別是服裝、鞋子或包包，到底有多少量或者哪些環(huán)節(jié)在發(fā)展中國家代工也一直沒有明確的行業(yè)統(tǒng)計(jì)。前兩年P(guān)rada在香港上市時(shí)，分析師都希望從其招股說明書里獲得一些中國國內(nèi)代工廠的端倪，但是最終并未得到明確信息。

　　近兩年興起的一些輕奢品牌，產(chǎn)品大都在中國國內(nèi)或其他發(fā)展中國家生產(chǎn)加工，制作工藝并不復(fù)雜，外包生產(chǎn)從成本到經(jīng)營各方面考慮都是應(yīng)該的，但外包生產(chǎn)總給人在產(chǎn)品上投入有限的感覺。

　　相比較，高端制表品牌近年來不斷加大對(duì)生產(chǎn)制造的投入，百達(dá)翡麗和積家的新工坊都于2010年建成，其中百達(dá)翡麗的14000平米工坊用于機(jī)芯制造，有350名工人，加上另兩個(gè)工坊共有工人1300名。百達(dá)翡麗的新工坊通過將生產(chǎn)線和機(jī)器設(shè)備安裝在同一樓層以進(jìn)一步改善生產(chǎn)流程。開放式車間的布置根據(jù)操作或設(shè)備的類型遵循特定的邏輯排列，以提高生產(chǎn)效率。

　　勞力士2012年在比爾建成的機(jī)芯制造所規(guī)模達(dá)到9.2萬平方米，有員工2000人，勞力士通過四間新建或改建的制造所(另外三間在日內(nèi)瓦，有4000名員工)，內(nèi)部控制表殼、機(jī)芯、表盤和表帶等所有腕表重要零件的生產(chǎn)。除了生產(chǎn)整合，比爾制造所還有一個(gè)自動(dòng)化倉儲(chǔ)系統(tǒng)，全自動(dòng)系統(tǒng)擁有超過4.6萬個(gè)存儲(chǔ)格，可以安全存放零件和成品，并通過22個(gè)收發(fā)站和長(zhǎng)達(dá)1.2公里的輸送帶將零件快速配送到車間。

　　卡地亞在瑞士拉夏德芳的3萬平米腕表工坊于2000年就已建立，有1000名工人。其實(shí)早在70年代卡地亞就在當(dāng)?shù)亟◤S，不過當(dāng)時(shí)腕表生產(chǎn)的各環(huán)節(jié)分散于鎮(zhèn)上各處。在此之前，從上世紀(jì)初到七十年代卡地亞都是由積家提供機(jī)芯，年產(chǎn)腕表僅1000枚左右，而目前卡地亞加上拉夏德芳的共六座腕表工坊的產(chǎn)能可滿足全球300多家店、1200個(gè)批發(fā)客戶和21個(gè)分支機(jī)構(gòu)的訂單。

　　為了能夠做到按需生產(chǎn)，卡地亞腕表生產(chǎn)負(fù)責(zé)人Edouard Mignon說，在建廠規(guī)劃時(shí)借鑒了日本just in time精益生產(chǎn)的經(jīng)驗(yàn)，使得整個(gè)工坊能高效整合175個(gè)工種，從原材料到成品在30米范圍內(nèi)完成，lead time縮短到20天，而此前據(jù)測(cè)算一只表需要經(jīng)過250天和15公里路途才能完工。在研發(fā)方面也高效整合，并行進(jìn)行的200個(gè)研發(fā)項(xiàng)目的七大步驟都在工坊里四層的辦公樓內(nèi)由100多位員工協(xié)作完成。一枚腕表從創(chuàng)意到樣品，前后經(jīng)過距離不到300米。在整合前，有三個(gè)步驟不在工坊內(nèi)進(jìn)行，而剩余四個(gè)步驟則分散在工坊內(nèi)各部門，前后經(jīng)過路途達(dá)到170公里。

　　百達(dá)翡麗擴(kuò)大了生產(chǎn)空間，卻并未計(jì)劃擴(kuò)大每年五萬塊的產(chǎn)能，而是增加復(fù)雜功能腕表的生產(chǎn)比例?？ǖ貋?008年起開始進(jìn)入高級(jí)復(fù)雜功能腕表領(lǐng)域，從CPCP轉(zhuǎn)向fine watchmaking，工坊內(nèi)目前有近20位制表大師，他們都有十年以上經(jīng)驗(yàn)，能獨(dú)立完成一款復(fù)雜功能腕表的制作。

　　此外，D'ART藝術(shù)大師系列的琺瑯工藝、細(xì)工鑲嵌和珍珠母貝鑲嵌也在這個(gè)部門完成。此外，拉夏德芳工坊還為維修古董鐘表配備了20多位鐘表師，許多百年歷史的古董表在維修時(shí)需要單獨(dú)手工復(fù)制零件甚至制作維修工具，花費(fèi)數(shù)月時(shí)間才能修復(fù)。

　　相比較制表的流程管理，高級(jí)珠寶的制作則是另一番景象，腕表的創(chuàng)意靈感可以天馬行空，而高級(jí)珠寶的創(chuàng)意則從寶石采購開始，由設(shè)計(jì)師畫草圖。當(dāng)珠寶匠拿到設(shè)計(jì)草圖后就需要依靠其心靈手巧和藝術(shù)細(xì)胞來進(jìn)行創(chuàng)作。一款高級(jí)珠寶的制作過程往往要耗費(fèi)數(shù)千小時(shí)，可以說每一款高級(jí)珠寶都獨(dú)一無二，首先寶石本身不同，且經(jīng)過不同工匠的制作，更重要的是工坊要保證其客人購買高級(jí)珠寶款式的唯一性。

　　位于巴黎和平大街13號(hào)卡地亞總店樓上的高級(jí)珠寶工坊里，除了有一些現(xiàn)代化的設(shè)備輔助，大多還是保持過去一百多年傳統(tǒng)高級(jí)珠寶工坊的生產(chǎn)過程。工坊有70位工匠，包括40位珠寶匠，其他還有鑲嵌師、拋光師、寶石切割師、珠寶腕表師和澆鑄師等。這在高級(jí)珠寶領(lǐng)域非常罕見，一般10-20人的工坊就算大工坊了。

　　巴黎另一家高級(jí)珠寶工坊梵克雅寶在方登廣場(chǎng)的工坊經(jīng)過兩年的翻新在2012年建成后擴(kuò)大了一倍面積到360平米，有40位工匠。梵克雅寶以隱秘鑲嵌著稱，此外在制作高級(jí)珠寶之前還會(huì)用錫和假寶石制作與真品一模一樣的模型來確定最終成品的款式、工藝與價(jià)格，是目前唯一一家這么做的珠寶工坊。

　　在品牌為王的時(shí)代，不少奢侈品牌都希望不斷擴(kuò)充產(chǎn)品線來增加銷售，然而高級(jí)制表與高級(jí)珠寶是完全兩個(gè)領(lǐng)域，跨界何其困難，更不要說那些來自其他領(lǐng)域的品牌。

　　事實(shí)上生產(chǎn)制造的質(zhì)量控制比起品牌推廣困難許多，而人才培養(yǎng)和管理能力更需要很長(zhǎng)時(shí)間的積淀。為了培養(yǎng)制表師，卡地亞在拉夏德芳專門開設(shè)了四年制的學(xué)校，進(jìn)入學(xué)校的學(xué)生學(xué)費(fèi)全免，但是入學(xué)門檻很高，學(xué)校常年只有30多位學(xué)員。按照這個(gè)速度你能想像高級(jí)制表的產(chǎn)能擴(kuò)大是多困難，而高級(jí)珠寶更要受制于寶石的產(chǎn)量。鐘表和鐘寶類的奢侈品生產(chǎn)行業(yè)壁壘如此之高，由此可見一斑。