明末清初一對雞缸杯能買625斤羊肉

4月8日，在香港蘇富比春拍上，玫茵堂珍藏的明成化斗彩雞缸杯以2.8億的高價拍出，刷新了中國瓷器世界拍賣紀(jì)錄。有明一代，彩瓷繽紛，雖說是各有千秋，但民間早有“首成化，次宣德，次永樂，次嘉靖”之說，而為成化彩瓷贏得明代彩瓷之冠的就是成化斗彩瓷器了。這奪冠的成化斗彩瓷器究竟有什么樣的與眾不同之處呢？小巧素雅的成化斗彩雞缸杯又有著怎樣不凡的經(jīng)歷呢？

　　為何盛極一時 創(chuàng)出前所未有“差紫” 器物色彩容幾十種

　　斗彩是釉下青花與釉上青花相結(jié)合的彩瓷，這種工藝在宣德年間有了萌芽。

　　《明史·食貨志》記載：“成化間，遣中官之浮梁景德鎮(zhèn)，燒造御用瓷器，最多且久，費(fèi)不貲?！背苫吣曛炼晔蔷暗骆?zhèn)御器廠產(chǎn)量激增，朝廷用于燒造官瓷費(fèi)用急劇上升的一個特殊時期，成化斗彩瓷器就是這一時期的產(chǎn)物。當(dāng)然，成化斗彩瓷器的成就，與憲宗皇帝自身的修養(yǎng)與喜好彩瓷也有著密切的關(guān)系。憲宗帝本人非常愛好藝術(shù)，尤其擅長丹青，涉獵山水、人物、花鳥等門類。當(dāng)時畫院興隆，許多職業(yè)畫家應(yīng)詔入宮，以其精湛的技藝，博得皇家青睞。

　　成化斗彩，胎體輕薄，胎質(zhì)潔白細(xì)膩，紋飾美，畫技高，彩料精，顏色柔和悅目。沒有永樂瓷器和宣德瓷器的大氣派，而是追求中小作品。在景德鎮(zhèn)御窯燒制的雪白瓷器胎體上，用成化時期特有的釉下淡雅青花作輪廓線，畫完后再附上白釉，入窯經(jīng)1200℃上下高溫還原焰燒成瓷，再以艷麗的紅、綠、黃等諸色填在釉上，入窯經(jīng)二次低溫?zé)?。這種燒制工藝使成化時期成為斗彩工藝的鼎盛時期。

　　除了形體較之前秀美之外，成化斗彩的色彩種類也豐富了，一改傳統(tǒng)青花呈色單調(diào)的格局，采用不同的礦料配比，提煉出多樣的彩料，使每一種顏色都出現(xiàn)了許多種色調(diào)，如黃有嬌黃、蜜蠟黃、姜黃之別，紫色不僅有深淺，還創(chuàng)出了前所未有的“差紫”。器物上的色彩常有幾種至幾十種之多，是當(dāng)時彩瓷的高峰。這也是后世如何用盡心力仿造都不能達(dá)到的高度，更是成化斗彩瓷器物以稀為貴，價值連城的潛在原因。

　　為何無大器

　　憲宗缺乏安全感 器形放棄大氣派

　　成化斗彩無大器，蓋罐的高度大約是8-13厘米，雞缸杯就更不用說了，大約只有3厘米高。而且配色也很簡單，對比十分鮮明，紅配綠、黃配綠、黃配紅等等，幾乎每件器物上都能見到紅、綠、黃三種顏色。其實(shí)，成化瓷器的種種特別也與成化皇帝有著莫大關(guān)系。

　　明憲宗一生專寵比他大10余歲的萬貴妃，而憲宗對萬貴妃的癡情讓他母親周太后百思不得其解。周太后曾問明憲宗：“萬氏是哪兒長得好看，讓你對她如此癡迷？”憲宗回答說：“萬貴妃的撫摸能夠讓我心安，這與她的相貌無關(guān)。”可見身為皇帝的他是多么沒有安全感。

　　憲宗的幼年是在一個沒有父親關(guān)愛，也沒有政治依靠的險惡環(huán)境中度過的，極度缺乏安全感的憲宗，對強(qiáng)刺激的色彩、龐大的體積都不感興趣，反而對柔和的色彩、賞心悅目的小物件充滿著好感?！独畛瘜?shí)錄》中記載，成化十七年時，皇帝對朝鮮成宗下達(dá)的命令這樣說道：“各樣雕刻象牙等物件，務(wù)要加意造作，細(xì)膩小巧如法，無得粗糲。”

　　再加上萬貴妃對成化斗彩格外喜愛，因此宮中每日都要進(jìn)呈一件小酒杯、小茶碗、小碟之類的斗彩瓷器。成化斗彩可以說是在一種邀寵心態(tài)下發(fā)展的，這也是為什么傳世成化器中多為閨閣中的玩賞品的原因之一吧。

　　為何落寞

　　嘉靖崇尚道教 五彩瓷器高調(diào)登場

　　小巧素雅的成化斗彩瓷器雖然名貴，但它也沒有得到每位皇帝的鐘愛，在明嘉靖年間它就曾經(jīng)有過一段低迷期。

　　經(jīng)過成化斗彩高難度的施彩技術(shù)的錘煉，再加上嘉靖皇帝是道教的終極追隨者，宮中每次設(shè)壇齋醮的時候，壇內(nèi)都要懸掛許多五色旗，開始大量燒制五彩瓷器。嘉靖朝五彩器如此之多與道教宣揚(yáng)的五彩辟邪有著必然的聯(lián)系。

　　明代景德鎮(zhèn)御窯廠生產(chǎn)什么樣的瓷器，完全是由統(tǒng)治階級的愛好決定的。嘉靖帝的崇道使瓷器紋飾也深受道教的影響，道教色彩的紋飾在瓷器上廣泛使用，如云鶴、八仙等，簡單的子母雞紋飾顯然已經(jīng)不符合嘉靖帝的喜好了。而且，嘉靖時期紋飾比以往更加注意寓意，通過圖案的相近“諧音”，講究如意吉祥的寓意。

　　另外，嘉靖御窯瓷器追求器型的變幻無窮，這時出現(xiàn)了多邊形瓷器，比如盒，就有圓形、長方形、六方形等等。同時，嘉靖御器廠還生產(chǎn)了一些較為特殊的器形，如方斗杯、馬蹄杯等。很明顯，成化時期小巧、形狀單一的斗彩杯盞碗碟已經(jīng)落伍了。

　　為何稀缺

　　燒造瓷器減少

　　后世工藝不達(dá)標(biāo)

　　雖然斗彩瓷器在嘉靖、萬歷時期不太流行，但成化斗彩的商業(yè)價值從明末開始一直都是極為可觀的。

　　斗彩瓷器在成化朝盛極一時，此時朝廷派往景德鎮(zhèn)督陶的內(nèi)臣，經(jīng)常趁機(jī)貪贓枉法，朝廷卻聽之任之。這種現(xiàn)象成化一朝都沒有改變，直到弘治年間?！睹魇贰酚涊d：“弘治三年冬十一月甲辰，停工役，罷內(nèi)官燒造瓷器?！边@種做法雖然杜絕了內(nèi)臣魚肉百姓的情況，但也意味著弘治斗彩瓷器的產(chǎn)量極少，甚至可能都沒有進(jìn)行過燒造。

　　嘉靖至萬歷時，五彩多受青睞，斗彩瓷器的燒造不受重視，產(chǎn)量變得更少。而且，多以成化斗彩器為藍(lán)本進(jìn)行簡單模仿，其造型、紋飾雖與成化器相差無幾，色彩卻受當(dāng)時風(fēng)格濃烈的五彩器影響，略顯濃艷，特別是青花料的呈色，藍(lán)中泛紫，與成化時的素雅相去甚遠(yuǎn)。

　　隆慶朝斗彩瓷器更為罕見，值得注意的是故宮博物院收藏的幾件成化斗彩花卉紋淺杯中，有的被磨去“大明成化年制”的底款，蒙以礬紅彩楷書“大明隆慶年造”六字雙行外圍雙方框款。這似乎表示著隆慶一朝對成化斗彩雖極力推崇，但技術(shù)上又難以企及，只好采取這種投機(jī)取巧的辦法，將成化斗彩瓷器改款后冒充本朝作品。

　　萬歷三十六年以后，直至崇禎年間，社會動蕩，經(jīng)濟(jì)凋敝，景德鎮(zhèn)御窯廠被迫停止燒造，一代名瓷斗彩的燒造遂亦暫告終止。

　　到了清早期，即使在清宮廷，成化斗彩雞缸杯也只能依稀見到。乾隆皇帝在《丙午御題仿古雞缸杯》一詩中曾對成化斗彩雞缸杯大加贊譽(yù)：“朱明去此弗甚遙，宣成雅具時猶見。寒芒秀采總稱珍，就中雞缸最為冠?！?br/>
　　康、雍、乾三朝紛紛命景德鎮(zhèn)御窯仿制，尤以康熙時期所仿斗彩雞缸杯最佳。由于皇帝喜愛，宮廷對皇家用瓷規(guī)定又很嚴(yán)，如果有成化斗彩器流出宮廷，絕大多數(shù)被發(fā)現(xiàn)后皆難逃被砸碎的命運(yùn)。從此，成化斗彩器就深居皇宮，民間連三朝仿品都很難見到，真正的成化斗彩器更近奇缺。

　　為何畫雞

　　憲宗賞《子母雞圖》萌發(fā)心愿

　　在成化斗彩中，最著名的要數(shù)成化斗彩雞缸杯了。雞缸杯應(yīng)稱“雞紋杯”，但它小器大樣，造型似缸，所以俗稱“雞缸杯”。成化斗彩雞缸杯器外多繪有子母雞的紋飾，雄雞昂首，母雞低頭覓食，小雞們環(huán)繞著母雞作撲食狀，周圍還搭配著不同種類的花。可為什么杯子上經(jīng)常畫雞呢？

　　《韓詩外傳》中記載：“君獨(dú)不見夫雞乎！首戴冠者，文也；足搏距者，武也；敵在前敢斗者，勇也；得食相告，仁也；守夜不失時，信也。雞有此五德?！庇纱丝梢姡u被稱為“德禽”，曾作為君子為人處世的標(biāo)榜。而且生活和諧的子母雞圖能夠體現(xiàn)平靜安逸的家庭生活，所以很多人都喜歡以此為題材作畫。

　　恰巧明憲宗非常熱衷書畫，有一次他欣賞宋代人畫的《子母雞圖》，看到母雞帶著幾只小雞覓食的溫馨場景，很有感觸，就在畫上題了一首七言詩以表達(dá)母雞對小雞的愛護(hù)之情。也許正因?yàn)槿绱?，成化皇帝萌發(fā)了要做成化斗彩雞缸杯的心愿。

　　還有另一種說法是，據(jù)說成化元年是雞年，“雞”又與“吉”同音，因此，既包含了成化元年的特殊含義，又暗示著“大吉大利”。

　　成化斗彩器上的主要紋飾就這樣定了。

　　為何是酒器之最

　　皇帝御用酒杯

　　不做上品流通

　　成化斗彩雞缸杯是明成化年間景德鎮(zhèn)御窯廠燒制的皇帝御用酒杯，官窯瓷器是不做上品流通的，好的進(jìn)貢，次的砸碎、掩埋，民間流傳幾率極低。也因如此，雞缸杯歷來深受歷代皇帝鐘愛，且詠言頌贊，歷代仿品不少。

　　據(jù)《明神宗實(shí)錄》載：神宗尚食，御前有成化斗彩雞缸杯一對，值錢十萬。這就說明在明代時，成化斗彩雞缸杯就已經(jīng)十分名貴。

　　隆慶年間進(jìn)士、曾任都御使、兵部尚書等職的郭子章在《豫章陶志》中稱贊成窯雞缸杯為酒器之最。

　　價為何如此高

　　明末清初一對雞缸杯

　　能買625斤羊肉

　　其實(shí)，成化斗彩雞缸杯能拍出2.8億的高價并非偶然。明萬歷文人沈德符寫道：“城隍廟開市在貫城以西，每月亦三日，陳設(shè)甚多……至于窯器最貴成化，次則宣德。成窯酒杯每對至博銀百金。”這里說萬歷時成化斗彩杯每對就已經(jīng)值銀百兩。

　　到清初，朱彝尊《曝書亭集》中記載：“萬歷器索金數(shù)兩，宣德、成化者倍蓰之，至雞缸非白金五鎰(古代二十兩為鎰)市之不可，有力者不少惜?！币簿褪钦f到清初，成化斗彩雞缸杯一只就值銀100兩。

　　然而，“博銀百金”“錢十萬”在萬歷年間到底有多值錢？清初100兩銀子又能干什么呢？若是在不豐不歉的年月，成化斗彩雞缸杯一對在萬歷時可值156石粳米，或250石小米，或12500斤面，或625斤羊肉。

　　明末清初時，37石米可保一個中等之家一年衣食無虞。100兩銀子在此時可購進(jìn)約67畝田地。文/肖瑩 制圖/劉江

　　參考文獻(xiàn)

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